1. Prepara l’impasto mescolando le due farine con le uova e il sale sciolto nell'acqua.
2. Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
3. Coprilo e lascialo lievitare per 30 minuti.
4. Trascorso il tempo, stendi l’impasto e taglia le sfoglie per formare la lasagna.
5. Cuoci le sfoglie in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolale e mettile da parte.
6. Inizia a comporre la lasagna: alterna strati di pasta con sugo al pomodoro, carne o polpette, ricotta, mozzarella e formaggio grattugiato.
7. Continua fino a esaurire tutti gli ingredienti.
8. Inforna in forno preriscaldato a 180 °C per 35 minuti, finché la superficie sarà ben gratinata.
9. Sforna, lascia riposare qualche minuto e servi calda. Voir moins
La lasagna di nonna Gina è divina!
