Un piatto rustico, ricco e saporito, perfetto per un pranzo veloce o come contorno gustoso.
Ingredienti:
800 g di patate a pasta gialla
4 uova
150 g di pancetta affumicata
1 cipolla rossa (facoltativa)
3 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe
Erba cipollina o prezzemolo
Preparazione:
