Insalata di avocado, uova e ceci con limone e
d erbe Rinfrescante e ricc
a di proteine, una vera delizia! Goditi il sapore unico di questa insalata con avocado, uova e ceci, condita con limone ed erbe fresche! Un'ottima opzione per un pranzo sostanzioso o una cena leggera, piena di grassi sani, proteine e erbe fresche.
Ingredienti: 2 avocado maturi, tagliati a cubetti 4 uova grandi, sode e tagliate a spicchi
Succo e scorza di 1 limone
1 cetriolo, tagliato a cubetti
1 tazza di pomodorini ciliegini, tagliati a metà
1 lattina (400 g) di ceci, scolati e sciacquati
1/4 di cipolla rossa, tritata finemente
1/4 di tazza di prezzemolo fresco o coriandolo, tritato
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe a piacere
Un pizzico di scaglie di peperoncino (opzionale)
Preparazione:
