Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una teglia oliata.
Inizia a stenderlo delicatamente con le dita.
Se l’impasto tende a ritirarsi, coprilo con un canovaccio e lascialo riposare per 10 minuti, poi continua a stenderlo.
7. Condire la pizza:
Distribuisci sulla superficie dell’impasto il pomodoro condito con olio e sale.
Inforna in forno statico preriscaldato a 220°C e cuoci per 15 minuti.
8. Aggiungere la mozzarella:
Sforna la pizza e aggiungi la mozzarella a cubetti.
Inforna nuovamente per altri 10 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente sciolta e filante.
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