9. Trita finemente prezzemolo e aglio.
10. Nei vasetti sterilizzati, alterna strati di pomodori secchi, trito aromatico e olio fino a 2 cm dal bordo.
11. Pressa delicatamente i pomodori e assicurati che siano completamente immersi nell’olio.
12. Chiudi i barattoli, sbattili leggermente su un piano per eliminare le bolle d'aria.
Pastorizzazione e conservazione
13. Disponi i barattoli in una pentola, separandoli con un canovaccio per evitare urti.
14. Porta a bollore e lascia pastorizzare per 30 minuti.
15. Verifica la formazione del sottovuoto: premendo il tappo, non dovresti sentire il "clic-clac".
16. Conserva in un luogo fresco e asciutto per almeno una settimana prima di consumarli.
Buona preparazione!
I pomodori fatti in questo modo sono troppo buoni! E si conservano fino a 3 mesi, il contorno perfetto:
