1. Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete zucchero, lievito secco, sale, uovo, burro fuso e latte caldo.
2. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora fino al raddoppio del volume.
4. Trasferite l’impasto su una teglia e schiacciatelo leggermente con le mani.
5. Con un coltello, praticate dei tagli profondi sulla superficie.
6. Spennellate l’impasto con l’uovo sbattuto.
7. Mescolate burro, aglio, scalogno e sale, poi spalmatelo sui tagli.
8. Inserite le fette di mozzarella nei tagli e cospargete con pepe nero.
9. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200°C per 25 minuti.
10. Sfornate e servite caldo, filante e profumatissimo! 
Farina, burro, 1 uovo e un pizzico di zucchero! Farcitela prima di infornare, ecco la ricetta:
