Prepara le crêpes:
In una ciotola, sbatti le uova con la farina, aggiungi l’acqua e un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Cuoci le crêpes in una padella antiaderente leggermente unta, facendo un velo sottile di impasto per ciascuna. Metti da parte. 
Prepara il ripieno:
In una padella, rosola l’aglio con la salsiccia e il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Aggiungi i funghi puliti, la carota e il sedano tritati finemente. Un pizzico di sale e lascia cuocere per qualche minuto, senza far asciugare troppo. 
Farcisci le crêpes:
Prendi ogni crêpe e farciscila con il ripieno preparato. Poi chiudile a forma di fagottino o fazzoletto
Fagottini di Crêpes ai Funghi – Un piatto ricco di sapori e tanto amore!
