Procedura:
Prepara il pan di spagna al cioccolato:
Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 
Setaccia farina e cacao, aggiungili delicatamente al composto di uova, mescolando dal basso verso l'alto. 
Versa l'impasto su una teglia rettangolare foderata con carta forno e cuoci a 180°C per 10-12 minuti, finché non sarà sodo ma morbido. 
Una volta cotto, lascia raffreddare completamente, quindi taglia i bordi e arrotola il pan di spagna con attenzione. 
Prepara la crema di panna montata:
Monta la panna con zucchero a velo e vaniglia fino ad ottenere una consistenza densa e setosa. 
Per un tocco extra, puoi aggiungere cioccolato fondente fuso per una crema ancora più ricca e colorata. 
Assemblare il roll:
Srotola il pan di spagna e spennellalo con il kirsch (se ti piace) per un aroma più intenso. 
Spalma la crema di panna montata uniformemente su tutta la superficie. 
Distribuisci le ciliegie fresche e, se vuoi, un po' di sciroppo per un tocco di dolcezza in più. 
Arrotola delicatamente il pan di spagna, creando un roll compatto. 
Decorare e servire:
Elegante Torta Roll della Foresta Nera
