Procedimento:
1. Lava bene le patate per eliminare eventuali residui di terra.
2. Metti le patate in una pentola con acqua fredda.
3. Porta a bollore e cuoci per 30-40 minuti, finché saranno morbide.
4. Scola le patate e tagliale a metà per far fuoriuscire il vapore.
5. Quando saranno ancora calde ma non più fumanti, sbucciale.
6. Passale in uno schiacciapatate o un passaverdure.
7. Aggiungi la farina, l’uovo e un pizzico di sale.
È tra i piatti più famosi e amati della cucina italiana, facile da cucinare e delizioso da gustare.
