Preparazione:
1. Mescola in una ciotola le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unisci la farina setacciata con l'ammoniaca e un pizzico di sale, mescolando bene.
3. Incorpora il burro a tocchetti, poi aggiungi le mandorle e la scorza d'arancia.
4. Versa il Marsala e amalgama con un cucchiaio.
5. Trasferisci l'impasto su un piano infarinato, forma un panetto e dividilo in due.
6. Modella due filoncini e disponili su una teglia con carta forno.
7. Spennella i filoncini con il tuorlo sbattuto e cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.
8. Sforna, lascia intiepidire e taglia i filoncini in diagonale per formare i biscotti.
9. Disponi i biscotti con il taglio rivolto verso l'alto sulla teglia e continua la cottura per altri 15 minuti fino a doratura.
10. Raffredda i cantucci, poi servili su un vassoio.
Goditi questi deliziosi cantucci croccanti e aromatici, perfetti da inzup
Con le mandorle, croccanti e saporiti!
