Ciambellone con Ricotta e Mele

Preparazione:

Prepariamo le mele: Sbuccia e taglia le mele a piccoli tocchetti. In una ciotola, unisci le mele con lo zucchero e il succo di limone. Mescola bene e lascia riposare qualche minuto, così le mele rilasceranno il loro succo.

Montiamo le uova: Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo è il segreto per una consistenza soffice e leggera!

Aggiungiamo gli altri ingredienti: Incorpora l'olio, la scorza di limone e la ricotta fresca, mescolando bene. Setaccia la farina con il lievito e uniscili poco alla volta, mescolando delicatamente.

Unisci le mele: Aggiungi le mele con il loro succo all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente. Il risultato sarà un ciambellone morbido e profumato!

Prepara lo stampo: Imburra e infarina uno stampo per ciambellone da 24-26 cm. Versa l’impasto e, se vuoi, spolvera la superficie con un cucchiaio di zucchero per una crosticina dorata.

Cottura: Inforna a 180°C per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto!

Raffredda e servi: Lascia raffreddare il ciambellone nello stampo per 10 minuti, poi sformalo e trasferiscilo su una griglia. Se ti piace, aggiungi una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale di dolcezza.

Buon appetito e buona coccola con questa prelibatezza!