Versa latte e burro in un pentolino e scalda fino a completo scioglimento del burro.
Aggiungi la farina in una sola volta e mescola energicamente fino a ottenere un impasto compatto e uniforme.
Lascia intiepidire il composto, poi incorpora le uova una alla volta fino a ottenere una pasta liscia e morbida.
Forma gli choux su una teglia e cuocili in forno fino a quando risultano ben gonfi e dorati.
Lava le fragole, tagliane una parte a pezzetti e tienine alcune da parte per la finitura.
Monta la panna liquida e uniscila delicatamente alle fragole per creare una farcitura fresca e cremosa.
Apri gli choux una volta freddi e farciscili generosamente con la crema alle fragole e con qualche fetta di frutta fresca.
Completa con una leggera finitura in superficie per mantenere un aspetto semplice ma curato.
È un dolce fresco e piacevole, ideale per un fine pasto leggero o per una presentazione elegante in occasione di un buffet di dessert.
Chou alla fragola
