Per il cake tipo Twix sciogli il cioccolato al latte e usane una parte per rivestire uno stampo da plumcake, creando una base e dei bordi abbastanza coprenti.
Prepara la struttura interna inzuppando appena i biscotti nel latte, senza bagnarli troppo, così restano compatti e facili da sistemare a strati.
Alterna gli strati disponendo biscotti e caramello denso fino a riempire lo stampo in modo uniforme. Completa con altro cioccolato fuso in superficie e lascia riposare in frigorifero fino a quando il dolce è ben stabile.
Per il cake tipo Snickers lavora mascarpone, burro di arachidi e zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia, densa e omogenea.
Prepara il caramello morbido sciogliendo i caramelli con la panna a fuoco dolce. Quando il composto è fluido, unisci le arachidi non salate e mescola con cura.
Assembla il dolce rivestendo lo stampo con il cioccolato al latte fuso, aggiungendo la crema al burro di arachidi e poi uno strato generoso di caramello con arachidi. Chiudi con altro cioccolato e fai rassodare in frigorifero.
Il risultato è un dessert scenografico, cremoso al taglio e molto intenso nel gusto. La versione Twix è più biscottata e morbida, mentre quella Snickers è più piena, avvolgente e ricca di contrasti.
Cake tipo Twix e Snickers
