Preparazione:
Prepara l'impasto:
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il burro fuso, il latte, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone. Mescola bene.
Incorpora gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina, il lievito, un pizzico di sale e, se ti piace, la cannella. Uniscili al composto liquido poco alla volta, mescolando delicatamente.
Aggiungi le mele:
Taglia le mele a piccoli cubetti e incorporale all'impasto. Amalgama bene con una spatola.
Forma i biscotti:
Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e disponile su una teglia foderata con carta da forno. Lascia spazio tra un biscotto e l’altro.
Cuoci:
Inforna a 180°C (statico) per circa 15-18 minuti, fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
Decora e servi:
Una volta freddi, spolverali con zucchero a velo vanigliato. Preparati a sentire il profumo irresistibile di casa! 
Biscotti morbidi alle mele : una dolce coccola da forno!
