Zeppole Super Soffici e Dolcissime!

1 cucchiaino di estratto di vaniglia
La scorza grattugiata di 1 limone
1 tazzina di liquore Strega (opzionale)
Procedimento: Unisci le farine , il lievito, lo zucchero e il pizzico di sale in una ciotola capiente. Aggiungi i tuorli , il burro ammorbidito , il latte , l'estratto di vaniglia , la scorza di limone e, se vuoi, un cucchiaino di liquore Strega per un tocco speciale! Impasta bene fino a ottenere un composto morbido e liscio . Copri e lascia lievitare in un luogo caldo finché non raddoppia di volume (circa 1-2 ore) . Una volta lievitato, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma delle piccole ciambelle o palline . Fai lievitare nuovamente per un’ora . Friggi le zeppole in olio caldo fino a doratura , poi scolale e passale nello zucchero semolato . Gustale calde, soffici e super golose!

Buon divertimento e buon appetito!