Preparazione:
In una ciotola, unisci le patate, le cipolle e i pomodorini. Condisci con sale, pepe, origano, olive e un filo d’olio evo. Mescola bene tutto! 
Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno.
In un’altra ciotola, mescola la mollica di pane con il prezzemolo e il pecorino. Dovrai ottenere un composto ben omogeneo. 
Adagia i filetti di baccalà sopra le verdure, con la pelle rivolta verso il basso. Cospargi con la mollica gratinata e aggiungi un altro filo di olio evo.
Inforna a 190°C (forno statico) per circa 40 minuti. 
Fai attenzione a non cuocere troppo il baccalà per mantenerlo morbido e succulento! 
Buon appetito!
Un piatto che scalda il cuore e conquista il palato: Baccalà al forno con patate, pomodorini, olive e una croccante gratinatura!
