Torta Soffice alla Zucca e Amaretti Senza Burro

Preparazione

** Prepara la crema di zucca:**
- Sbuccia la zucca e tagliala a pezzi. Frullala insieme all'olio di semi fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.

** Monta le uova:**
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo renderà la torta ancora più soffice.

** Unisci la crema di zucca:**
- Aggiungi la crema di zucca al composto di uova e zucchero e mescola bene fino a incorporarla completamente.

** Aggiungi gli ingredienti secchi:**
- Unisci l’acqua, poi aggiungi la farina setacciata, gli amaretti tritati e infine il lievito per dolci. Mescola delicatamente per ottenere un impasto uniforme.

** Versa nello stampo:**
- Versa il composto in uno stampo da 24-26 cm di diametro, precedentemente unto e infarinato o rivestito di carta forno.

** Cottura:**
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Verifica la cottura infilando uno stecchino al centro: se esce pulito, la torta è pronta.

** Servi e gusta:**
- Lascia raffreddare la torta prima di tagliarla a fette e gustarla. Il sapore delicato della zucca e la nota croccante degli amaretti renderanno ogni boccone speciale!

Consigli Extra
- **Decorazione**: Spolvera con zucchero a velo o aggiungi una manciata di amaretti sbriciolati sulla superficie per un tocco finale.
- **Abbinamenti**: Ottima servita con un tè caldo o un caffè per una pausa pomeridiana o un dessert leggero.

Un dolce perfetto per l’autunno, che celebra i sapori della stagione con un tocco di originalità. Buon appetito e buon autunno!