TORTA FRAGOLE E MELE

Preparazione:
1. In una ciotola capiente, raccogli le uova e lo zucchero.
2. Monta con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt bianco e monta ancora per pochi istanti.
4. Versa il burro fuso tiepido e continua a mescolare.
5. Aromatizza con la scorza grattugiata del limone.
6. Setaccia la farina e il lievito direttamente nella ciotola con il composto liquido.
7. Mescola delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti, poi tieni l'impasto da parte.
8. Lava le fragole, mondale e tagliale a dadini. Sbuccia le mele e tagliane una a cubetti e l’altra a fettine sottili.
9. Aggiungi all’impasto 2/3 delle fragole e la mela a cubetti.
10. Versa il composto in uno stampo rettangolare da 20x25 cm, foderato con carta forno, e livellalo con una spatola.
11. Decora la superficie con le fettine di mela.
12. Aggiungi anche le fragole rimaste.
13. Cospargi la superficie con le mandorle a lamelle e cuoci in forno statico a 180°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino.
14. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta, quindi spolverizzala con zucchero a velo e servila.