Preparazione:
Prepariamo le mele: Sbuccia le mele, togli il torsolo e tagliale a fettine sottili (circa 1 cm). Metti le fette in una ciotola e irrorale con il succo di limone per evitare che scuriscano.
Prepara l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'olio (o il burro fuso) e lo yogurt, continuando a mescolare.
Aggiungi gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito, il sale e la cannella. Unisci il tutto al composto di uova e mescola delicatamente fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Aggiungi le mele all’impasto: Incorpora circa 2/3 delle fettine di mela, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
Cuoci la torta: Ungi e infarina una tortiera (diametro 22-24 cm). Versa l’impasto, livellalo con una spatola e decora la superficie con il resto delle fette di mela. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
Finitura: Lascia raffreddare la torta per una decina di minuti nella tortiera, poi trasferiscila su una griglia. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
La Torta di Mele è perfetta per la colazione, la merenda o come dolce leggero per ogni momento della giornata. Un’esplosione di gusto e morbidezza in ogni fetta! 
Torta di Mele
