Preparazione:
Prepariamo l'impasto: Inizia rompendo le uova in una ciotola capiente. Con le fruste elettriche, monta le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una torta soffice e leggera, come una nuvola! 
Aggiungi l'olio: Versa l'olio di semi a filo e mescola delicatamente per amalgamarlo all'impasto. Questo renderà la torta morbida e umida.
Incorpora gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia l'amido di mais e il lievito. Aggiungili poco alla volta al composto di uova, mescolando con una spatola, senza fruste, per mantenere la leggerezza.
Prepara per la cottura: Rivesti una teglia rotonda (18 cm di diametro) con carta da forno o ungila leggermente. Versa l'impasto e livellalo.
Cuoci la torta: Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti (ogni forno è diverso). Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
Decorare e servire: Lascia raffreddare completamente la torta, sformala e spolvera con zucchero a velo. Un tocco di eleganza che rende la torta ancora più irresistibile.
Consigli extra:
Per un aroma in più, aggiungi della scorza di limone o arancia all’impasto. 
Per una versione ancora più golosa, prova ad accompagnare la torta con una salsa ai frutti di bosco o una crema al limone.
Perfetta per una colazione leggera, una merenda raffinata o come dessert al termine di un pasto! Ogni morso sarà una dolce nuvola!
Torta degli Angeli: Soffice e Leggera come una Nuvola
