Preparazione
Per prima cosa, preriscalda il forno a 180°C (350°F). Prepara la tortiera imburrandola e infarinandola, oppure puoi usare della carta oleata sul fondo per evitare che la torta si attacchi durante la cottura.
Prendi le 2 tazze di fiocchi d’avena e mettile nel frullatore. Frulla i fiocchi fino a ottenere una consistenza simile a quella della farina fine. Questo passaggio è importante per ottenere una torta morbida e compatta, in cui l'avena si integra perfettamente.
Aggiungi le uova, il latte, l'olio e l’essenza di vaniglia nel frullatore con l'avena. Frulla bene il tutto fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. L'olio aggiunge morbidezza e umidità alla torta, mentre la vaniglia darà un piacevole profumo.
A questo punto, aggiungi lo zucchero al composto e frulla nuovamente. Puoi usare zucchero bianco, zucchero di canna o una combinazione di entrambi per un sapore più ricco e caramellato.
Aggiungi ora il lievito e un pizzico di sale al composto e frulla ancora per qualche secondo. Il lievito darà alla torta la giusta consistenza soffice, mentre il sale bilancia il dolce e ne esalta i sapori.
Torta d’avena
