Torta all’Ananas Soffice

Preparazione:
1. Sgocciola bene le fette di ananas. Tagliane metà a pezzetti e tieni le restanti intere per la decorazione.
2. Monta le uova con lo zucchero con uno sbattitore elettrico per circa 7-8 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
4. Aggiungi al composto l’olio, lo yogurt e l’ananas a pezzetti. Mescola delicatamente.
5. Incorpora la farina setacciata insieme al lievito, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.