Incorpora i savoiardi:
Versa le briciole di savoiardi nel composto di mascarpone e mescola fino a ottenere un impasto compatto e modellabile. Se il composto dovesse risultare troppo morbido per formare le palline, mettilo in frigorifero per circa 20 minuti. Questo tempo di riposo aiuterà a compattarlo e renderlo perfetto per la fase successiva.
Forma i tartufi:
Preleva piccole porzioni di impasto con le mani e forma delle palline della dimensione di una noce. Puoi anche usare un cucchiaino per dosare l'impasto in modo preciso. L'importante è cercare di mantenerle tutte della stessa dimensione per un aspetto uniforme.
Tartufi al Caffè con Savoiardi e Mascarpone
