Preparazione:
1- Frulla le mandorle con lo zucchero in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
2- Aggiungi la scorza di limone grattugiata per dare un tocco di freschezza al composto.
3- Unisci gli albumi e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
4- Forma delle palline (circa 30 gr ciascuna) con le mani unte d’olio.
5- Passa le palline nello zucchero a velo e fai riposare in frigorifero per 2 ore.
Sono le paste di mandorle più buone di sempre! Pronte in soli 12 minuti e con pochi ingredienti, la ricetta da non perdere
