Procedimento:
In una ciotola, mescola insieme la ricotta, l’uovo, lo zucchero, la farina e il lievito fino a ottenere un composto omogeneo.
Scalda abbondante olio in una padella. Con un cucchiaio, versa delle porzioni di impasto nell’olio caldo.
Friggi le sfincette fino a doratura, girandole per cuocerle uniformemente.
Scolale su carta assorbente e, ancora calde, passale in un mix di zucchero e cannella.
Servile subito e preparati a vedere i piatti vuoti in un lampo! 
Provale e facci sapere cosa ne pensi! 
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