Istruzioni:
1. In una ciotola, unisci il latte tiepido e lo zucchero, quindi aggiungi il lievito secco. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si formerà una schiuma.
2. In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Fai un incavo al centro e aggiungi l'uovo, il formaggio spalmabile e il composto di lievito. Mescola fino a quando gli ingredienti non si uniscono.
3. Impasta il composto su una superficie infarinata per circa 10 minuti, aggiungendo olio d'oliva se necessario, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo fino a quando raddoppia di dimensioni, circa 1 ora.
5. Preriscalda il forno a 180°C.
6. Dopo che l'impasto è lievitato, sgonfialo e modellalo a forma di pagnotta. Posizionalo in uno stampo da plumcake unto.
7. Lascia lievitare di nuovo per circa 30 minuti.
8. Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a doratura.
9. Una volta raffreddato, affetta e farcisci il brioche con i tuoi ripieni preferiti.
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