Salame di cioccolato senza uova:

### Preparazione:
1. **Preparare i biscotti e le nocciole:**
- Tritate i biscotti con le mani, lasciando una parte in briciole e una parte in pezzi più grossi.
- In un robot da cucina, mettete il cacao, lo zucchero e 50 g di nocciole tritate fino a ottenere una polvere fine.

2. **Amalgamare gli ingredienti:**
- Versate la polvere di cacao, zucchero e nocciole nella ciotola con i biscotti.
- Aggiungete il burro morbido e il cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria.

3. **Formare il salame:**
- Unite l'acqua e le nocciole intere rimaste.
- Impastate con le mani fino a dare all'impasto la forma di un salame.

4. **Raffreddamento e rifinitura:**
- Compattate bene il salame e passatelo in abbondante zucchero a velo.
- Avvolgetelo in un foglio di alluminio e riponetelo in frigorifero per almeno 6 ore, idealmente tutta la notte.

5. **Servire:**
- Togliete il salame di cioccolato dal frigo, cospargetelo nuovamente di zucchero a velo e tagliatelo a fette spesse con un coltello ben affilato.