Procedimento:
Prepara le cipolle
Sbuccia e affetta le cipolle rosse a rondelle sottili.
Soffriggi
Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente.
Aggiungi le cipolle e cuocile a fuoco medio-basso con il coperchio per 5 minuti, finché iniziano ad ammorbidirsi.
Caramellizza
Unisci lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene.
Copri con il coperchio e lascia cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi l’aceto
Sfuma con un po’ di aceto
Continua la cottura fino a quando le cipolle saranno morbide e caramellate.
Servi e gusta!
Le cipolle caramellate sono perfette calde o fredde su crostini, panini o per arricchire secondi piatti!
Buon appetito! 
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