Cuocere le melanzane
Tagliare le melanzane a cubetti e cuocerle in padella finché morbide.
Preparare l’impasto
Mescolare melanzane, carne macinata, parmigiano, pangrattato, uovo e prezzemolo.
Formare le polpette
Creare piccole polpette con le mani. Cuocere
Disporre su una teglia con carta forno e cuocere a 190°C per circa 25 minuti.
Polpette di carne e melanzane al forno
