Preparazione
Preparare l’impasto
Sciogli il lievito sbriciolato nell’acqua tiepida con olio e zucchero. Versa nella planetaria e inizia a impastare aggiungendo la farina un po’ alla volta. A metà lavorazione, aggiungi il sale e continua fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lievitazione
Trasferisci l’impasto in una ciotola oliata, ripiegalo su sé stesso e copri. Lascialo riposare per 2 ore.
Stesura
Ungi una teglia e allarga delicatamente l’impasto con le mani unte fino a coprire tutta la superficie.
Prima cottura
Distribuisci uniformemente la passata di pomodoro e cuoci in forno statico a 200°C per 30 minuti.
Aggiunta mozzarella
Aggiungi la mozzarella ben asciutta e un filo d’olio, poi inforna per altri 5 minuti per farla sciogliere.
Finitura
Completa con basilico fresco e… la pizza è pronta! Croccante fuori, soffice dentro, semplicemente perfetta!
Pizza in Teglia al Volo – Super Buona con 2 Ore di Lievitazione!
