Pirichitteddusu (Dolcetti Siciliani)

Procedimento:
Prepara la base:
Inizia unendo in una ciotola i tuorli d’uovo , l’acqua e l’olio di girasole . Aggiungi lo zucchero , la vanillina e la scorza di limone grattugiata . Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gli ingredienti secchi:
Aggiungi il lievito e, poco alla volta, la farina , mescolando fino a ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

Forma i dolcetti:
Prendi piccole porzioni di impasto e crea dei filoncini . Taglia a pezzetti e forma delle piccole palline, come delle piccole perle di dolcezza!

Cottura:
Disponi i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C (forno statico o ventilato) per circa 12-15 minuti. Non devono scurirsi troppo, devono solo diventare leggermente dorati . Metti la teglia a metà del forno per una cottura uniforme.

Fai la glassa (Sa Cappa):
Una volta freddi, se vuoi, puoi glassarli! La glassa è semplice da preparare con un po’ di pratica e darà un tocco finale perfetto ai tuoi dolcetti!

E ora… Buon divertimento in cucina e buona dolcezza! Condividi la ricetta con chi ami, per portare un po' di Sicilia nelle case di tutti!