1. Lavora in una ciotola il burro e lo zucchero a velo. Il burro deve essere freddo ma morbido.
2. Aggiungi la scorza di limone e la vaniglia. Poi unisci un pizzico di sale per un tocco di sapore in più e per rendere la frolla più dorata in cottura.
3. Aggiungi le uova a temperatura ambiente una alla volta, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unisci la farina e continua a mescolare.
5. Impasta velocemente sul piano di lavoro, ma senza lavorare troppo l’impasto, solo il tempo di farlo compattare.
6. Ottieni un panetto liscio e omogeneo. Coprilo con pellicola alimentare e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.
7. Stendi il panetto con un mattarello, facendo attenzione a non lavorarlo troppo. La sfoglia dovrà avere uno spessore di circa 4 mm.
8. Ritaglia le formine che preferisci.
9. Disponi i biscotti ben distanziati su una teglia con carta forno e inforna a 170°C per 10-12 minuti.
10. Una volta dorati, decora con abbondante zucchero a velo. I tuoi biscotti dolci e super friabili sono pronti!
PASTA FROLLA PERFETTA PER CROSTATE E BISCOTTI
