Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, mescola farina, sale e zucchero. In un’altra ciotola, sciogli il lievito nell’acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti. Aggiungi la miscela di lievito e l’olio d’oliva alla farina. Impasta per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lievitazione:
Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Forma il pane:
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata, lavoralo brevemente e dagli la forma di una pagnotta. Metti l’impasto in una teglia unta e lascialo lievitare per altri 30 minuti.
Cottura:
Preriscalda il forno a 220°C. Cuoci il pane per 25-30 minuti, finché non diventa dorato e croccante. Lascia raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
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