Pane Casereccio Morbido e Profumato

Ingredienti:

1 kg di semola rimacinata di grano duro
650 ml di acqua tiepida
12 g di lievito di birra fresco
15 g di sale
1 cucchiaino di miele (o zucchero per attivare il lievito)
Preparazione:
Attiva il lievito:
Sciogli il lievito in 100 ml di acqua tiepida insieme al miele (o zucchero). Lascia riposare per 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma.

Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, mescola la semola con il sale. Aggiungi il lievito attivato e il resto dell’acqua a poco a poco, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.