Preparazione:
1- Lava molto bene le olive in una ciotola. 
2- Schiacciale con un batticarne. 
3- Rimuovi i noccioli. 
4- Sciacquale in una ciotola. 
5- Copri con un panno. 
6- Versaci sopra altra acqua e fai riposare per 4 giorni, cambiando l’acqua ogni giorno. 
7- Spremi le olive per far scolare l’acqua.
8- Trasferiscile in un’altra ciotola. 
9- Aggiungi l’aglio, il peperoncino essiccato, il peperone essiccato, i semi di finocchio selvatico e il sale grosso. 
10- Mescola bene.
11- Metti il tutto nei barattoli sterilizzati e premi bene le olive. 
12- Riempi i barattoli fino all’orlo con l’olio extravergine di oliva. 
13- Chiudi bene con i coperchi. 
14- Capovolgi i barattoli. 
15- Aspetta 5 giorni prima di consumarli.
Buon appetito!
OLIVE SCHIACCIATE CONDITE Fatte così saranno il contorno perfetto da gustare tutto l'anno:
