Preparazione:
1- Monta gli albumi con il sale fino a ottenere una neve ferma (circa 5-6 minuti).
2- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3- Aggiungi lo yogurt, l’amido e il lievito, mescolando bene con il mixer.
4- Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto.
5- Rivesti una tortiera con carta forno e versa l’impasto.
6- Cuoci a 160°C per 40 minuti, poi abbassa a 140°C per altri 10 minuti.
7- Lascia raffreddare in forno per 10 minuti.
8- Spolverizza con zucchero a velo e gusta!
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