Mini Graffe Fatte in Casa: la dolcezza soffice che conquista tutti!

Preparazione:

Attiva il lievito:
In una ciotola, mescola il latte tiepido con il lievito e lo zucchero. Lascia riposare per 2-3 minuti fino a quando si forma una leggera schiuma.

Prepara l’impasto:
Aggiungi al composto il burro morbido, l’uovo, l’estratto di vaniglia, la farina e un pizzico di sale. Impasta energicamente fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo.

Lievitazione:
Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.

Forma le graffe:
Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato e ricava dei dischi di circa 5 cm di diametro. Pratica un foro al centro per creare la classica forma delle graffe. Adagia le graffe su una teglia infarinata e lasciale riposare per altri 30 minuti.

Friggi e zucchera:
Scalda abbondante olio di semi in una padella. Friggi le graffe poche alla volta, girandole spesso, fino a quando sono dorate uniformemente. Scolale su carta assorbente e, ancora calde, passale nello zucchero semolato.

Gusta e condividi:
Servi le tue mini graffe appena fatte, soffici e profumate. Sono perfette con una tazza di caffè o cioccolata calda!

Consiglio: Per una versione più leggera, puoi cuocere le graffe in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti. Provale e raccontaci quanto ti sono piaciute!