Mescolare farina e lievito, poi unire latte tiepido, uova e zucchero. Impastare fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il burro morbido poco alla volta e lavorare fino a completo assorbimento.
Coprire e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume.
Formare delle palline e lasciarle riposare altri 20–30 minuti.
Friggere in olio caldo fino a doratura uniforme.
Passarle ancora calde nello zucchero e servire subito.
Una nuvola di dolcezza, irresistibile appena fatta.
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