Come prepararlo:
Soffriggi la cipolla:
Trita finemente la cipolla e falla dorare in una padella con un filo d’olio. Se preferisci, puoi ometterla.
Prepara patate e formaggio:
Pela le patate e grattugiale grossolanamente.
Taglia il Montasio a cubetti.
Cuoci le patate:
Aggiungi le patate grattugiate nella padella con la cipolla, insaporisci con sale e pepe e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.
Aggiungi il formaggio:
Unisci il Montasio alle patate, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma la crosticina:
Appiattisci il composto con un cucchiaio e lascialo dorare fino a quando si forma una crosticina croccante.
Giralo con l’aiuto di un piatto e doralo anche sull’altro lato.
Servi e gusta!
Croccante fuori, filante dentro: il tuo Frico Friulano è pronto per essere servito!
Frico Friulano: il gusto autentico della tradizione!
