Sciogli il cioccolato fondente insieme al burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Questo passaggio è importante per dare all’impasto una consistenza morbida e ben amalgamata.
In una ciotola aggiungi le uova e incorporale al composto di cioccolato ormai tiepido, mescolando con delicatezza per mantenere l’impasto fluido e uniforme.
Unisci la farina e il lievito chimico, mescolando bene per evitare grumi e ottenere una base compatta ma leggera.
Aggiungi la banana tagliata a pezzetti e distribuiscila in modo uniforme nell’impasto, così ogni fondant avrà una parte morbida e naturalmente dolce.
Versa il composto nei pirottini o negli stampini, riempiendoli in modo regolare per favorire una cottura omogenea.
Cuoci in forno fino a quando la superficie sarà ben formata, lasciando l’interno morbido e piacevolmente umido.
Questi fondant sono un dolce semplice e raffinato, ideali per chi ama i sapori intensi e una consistenza soffice con una nota fruttata molto armoniosa.
Fondant cioccolato e banana
