Per l’impasto:
500 g di farina 00
15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco)
250 ml di acqua tiepida
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
70 g di strutto (o burro morbido)
Per il ripieno:
Casatiello Napoletano Tradizionale
Per l’impasto:
500 g di farina 00
15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco)
250 ml di acqua tiepida
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
70 g di strutto (o burro morbido)
Per il ripieno: