Preparazione:
Prepara tutto l’occorrente:
Metti a portata di mano gli ingredienti e usa una casseruola dal fondo spesso per un caramello omogeneo. 
Sciogli lo zucchero:
Versa zucchero e acqua nella casseruola. Mescola leggermente per bagnare tutto lo zucchero, poi cuoci a fuoco medio. Non mescolare più finché il composto non diventa dorato (attenzione a non bruciarlo!). 
Aggiungi il burro:
Togli dal fuoco e incorpora il burro a poco a poco, mescolando con una frusta. Fai attenzione agli schizzi: è molto caldo! 
Unisci la panna:
Riporta sul fuoco basso e versa la panna lentamente, mescolando continuamente fino a ottenere un composto cremoso. 
Aromatizza:
Togli dal fuoco e aggiungi vaniglia e un pizzico di sale. Mescola per distribuire i sapori. 
Lascia raffreddare:
Trasferisci il caramello in un barattolo sterilizzato e lascialo raffreddare a temperatura ambiente. Raffreddandosi, si addenserà. 
Caramello Fatto in Casa: Delizia Perfetta!
