Preparare l’impasto:
In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo tagliato a pezzetti, lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungi le uova e lavora il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Riposo dell’impasto:
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.
Formare i canestrelli:
Stendi l’impasto su una superficie infarinata, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
Usa uno stampino a forma di fiore per ritagliare i biscotti. Al centro di ogni fiore, fai un piccolo foro con uno stampo più piccolo (o un tappo di bottiglia).
Cottura:
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
Decorazione:
Una volta raffreddati, spolvera i canestrelli con zucchero a velo.
I tuoi canestrelli sono pronti! Perfetti per accompagnare una tazza di tè 
CANESTRELLI I biscottini con la pasta frolla speciale! Non perderti la ricetta:
