Procedimento:
Preparare l’impasto del panbrioche: In una ciotola capiente, mescola le due farine, lo zucchero e il sale. Aggiungi l'uovo, il burro ammorbidito e il latte tiepido. Sciogli il lievito nel latte e uniscilo al composto. Impasta fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Lievitazione: Copri l’impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando raddoppia di volume.
Formare le bombe: Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo in piccole palline e forma delle palline di circa 50 g ciascuna. Disponile su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra ciascuna.
Seconda lievitazione: Lascia lievitare le palline per circa 30 minuti, coprendo con un canovaccio.
Bombe con Crema Diplomática – Un dolce irresistibile!
