Baci di Dama

E ora, il momento tanto atteso: la preparazione!

1. Inizia tostando le mandorle su una placca da forno, mescolandole di tanto in tanto per una cottura uniforme. Una volta tostate, sbucciale e riducile in polvere con due cucchiai di zucchero.
2. In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero rimanente e il tuorlo d'uovo. Aggiungi poi la farina, la polvere di mandorle e un pizzico di sale, mescolando energicamente fino a ottenere un impasto compatto.
3. Forma delle piccole palline di circa 1,5 cm di diametro e disponile su una placca da forno rivestita con carta da forno.
4. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, stando attento alla cottura in base alle caratteristiche del tuo forno.
5. Una volta cotti, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascialo raffreddare leggermente. Con l'aiuto di un cucchiaio o di una siringa per alimenti, spalma uno strato sottile di cioccolato sulla parte piatta di un biscotto e uniscilo delicatamente a un altro biscotto. Lascia riposare finché il cioccolato non si sarà solidificato.

E voilà, i tuoi Baci di Dama sono pronti per deliziare il palato di chiunque li assaggi! Buon appetito!