Preparazione:
1- Sbuccia la zucca e tagliala a fette di circa mezzo centimetro di spessore.
2- Passa ogni fetta di zucca nella farina.
3- Versa un po' di olio extravergine d'oliva nella teglia e disponi le fette di zucca.
4- Aggiungi il pangrattato, il parmigiano, l'olio extravergine d'oliva, il sale e le fette di formaggio.
5- Completa la parmigiana, facendo almeno 3 strati e aggiungendo delle foglie di timo fresco in cima.
6- Trasferisci la parmigiana nel forno e cuoci a 180°C per 45 minuti.
7- La parmigiana di zucca è pronta per essere servita!
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