1. In una piccola ciotola mescola l’olio extravergine di oliva con l’aglio tritato, il prezzemolo, il basilico, il rosmarino, il sale e il pepe.
2. Affetta le zucchine per il lungo, ottenendo delle fettine sottili.
3. Spennella l’olio aromatizzato su ogni fetta di zucchina.
4. Cuoci le fette di zucchina in padella, su entrambi i lati, finché saranno dorate e morbide.
5. Metti una fettina di petto di pollo e un pezzo di formaggio su ogni zucchina, poi arrotola.
6. Ungi il fondo di una teglia con l’olio.
7. Cospargi uno strato di pangrattato e disponi sopra i rotolini.
8. Aggiungi altro formaggio a cubetti, una spolverata di parmigiano e pangrattato.
9. Inforna a 190°C per 15 minuti, fino a doratura.
Affetta le zucchine, farcisci e inforna! Questi rotolini conquisteranno tutta la famiglia, la ricetta:
