A grande richiesta la mia Torta delle Monache

Procedimento:

1. Montare le uova: In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, raddoppiato di volume.
2. Aggiungere gli ingredienti: Incorporate delicatamente la ricotta setacciata, la farina di mandorle, il sale, la scorza di limone e il limoncello, mescolando con una spatola per non smontare l’impasto.
3. Versare nella teglia: Foderate una tortiera da 20 cm di diametro con carta forno e versate il composto livellandolo bene.
4. Cuocere in forno: Infornate a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
5. Servire: Lasciate raffreddare completamente, poi spolverizzate con abbondante zucchero a velo. Tagliate a quadrotti e gustate ogni morso di dolcezza!

Un dolce semplice e irresistibile... perfetto per la merenda!